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Devise
On veut... un booster de collagène
On veut... un booster de collagène
20
Guérir son métabolisme
PAR CLAIRE NOUY
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Le coup d’éclat de Shira, c’est de guérir son métabolisme grâce à la fermentation. Elle découvre un peu par hasard cette pratique dans un petit café macrobiotique en bas de chez elle, dans le marais à Paris. A sa grande surprise, son corps s’en porte tout de suite beaucoup mieux. Elle commence alors à élever ses premiers koji, miso, légumes lacto-fermenté, levain, kéfir…Elle s’aventure si loin dans la fermentation qu’elle en fait son métier !
Claire - Co-fondatrice Atelier Nubio